当社の代表は、アメリカ大手ビール会社の海外醸造担当者として、海外市場への進出や新商品の開発に取り組んでおります。

1975年から大手ビール会社と世界初のクラフトビール醸造所などで多様な経験を積んできました。

これらの経験を通じて、様々なビールスタイルや醸造技術に精通しており、日本のビール業界に新しい視点と技術をもたらすことができます。

• 高品質なビールを作りたい
• 地元の原料を活用したい
• 地域特産品を使った商品を開発したい
• 革新的な製品を開発したい
• 海外展開したい
• でも何をすればいいのかわからない・・・
• 誰に相談したらいいのかわからない・・・

上記の悩みや問題を抱えているブルワリー様に

ビール醸造一筋５０年、アメリカの大手メーカーとクラフトビール醸造所で醸造長の経験を積み、世界１０カ国で醸造コンサルタントの実績を持つ当社代表が、

「ブルワリー様の製品開発、市場戦略、品質向上、海外展開」などをご提案いたします！

 

当社は、ビール醸造専門のコンサルティング会社です。

当社の代表は、アメリカ大手ビール会社の海外（アメリカ、カナダ以外）事業を担当しております。

　

世界各国（中国、台湾、ベトナム、オーストラリア、スペイン、スコットランド、フィンランド、ポーランド、ウクライナ、ロシア）で醸造設備の導入、技術支援、商品開発の実績があります。

国やブルワリー様によって求められるものが違いますが、与えられた環境の中で常に「地域に愛される美味しいビール」を情熱を持って造ってまいりました。

現場を理解しているからこそ、ブルワリー様の立場に立った提案や改善が可能です。

ブルワリー様のお悩みに柔軟に対応できる「KBC」で、地域の誇りになるブルワリーを一緒に目指しましょう！

まずはご相談ください。

 

「Great American Beer Festival」で金賞5個、銅賞2個の受賞歴があります。

 

多種類のレシピ開発の実績があります。

ジャーマンラガー、ヴァイツェン、ボック、ドッペルボック、ベルジャントリペル、ウィートビア、イングリッシュエール、ポーター、スタウト、

50年代アメリカンスタイル復刻、

ウイスキー樽で熟成させた「Blue Ribbon 1844」

多様なビールレシピの開発や、地域特産品を用いたビール造りなど、日本のブルワリー様のスキル向上、トップレベルの品質を追求する支援ができます。

 

Alan Kornhauser （アラン・コーンハウザ）

• Jos. Huber Brewing Company（1848年設立）：1975年にビール業界でのキャリアをスタートしました。ここでの経験を通じて、ビール製造の基礎を学びました。
• Anchor Brewing Company：1977年に世界初のクラフトビール醸造所であるアンカーブリューイングに移り、クラフトビールの製造に関する知識と技術を深めました。
• 1986年には1年間の休暇を取って京都で日本語を学びました。

• G. Heileman（アメリカ大手5番目）：1994年に醸造長に就任しました。

• Portland Brewing Company（70,000 hl/年）：1996年に醸造長として多様なスタイルのビールを醸造しました。グレート・アメリカン・ビア・フェスティバルで金メダル5個と銅メダル2個を獲得しました。

• August Schell Brewing Company：2004年に醸造長。アメリカで2番目に古い家族経営の醸造所です。
• Pabst Brewing Company：1998年から2000年、2005年から現在までパプストのアジア地域のゼネラルマネージャーとして、中国市場への進出や新商品の開発に取り組んでいます。
• 特に「Blue Ribbon 1844」という新しい特別ビールの開発に関与しており、アメリカンウイスキー樽で熟成されたビールを提案しています。
• 2016年からは、中国に加えてオーストラリア、ベトナム、スペイン、スコットランド、フィンランド、ポーランド、ウクライナ、ロシアでもパプストの醸造を監督しました。

 

Kornhauser Brewing Consultancy (KBC)

コーンハウザ ブリューイング コンサルタンシー

〒606-8331 京都府京都市左京区黒谷町30-203

herrkorn@yahoo.com